据中经智盛发布的《中国蛤蟆油市场深度分析与发展战略规划报告》显示：哈蟆油又叫雪蛤油、林蛙油。林蛙因为其食物不同采摘时干度不同，蛙油形状大小不一，呈不规则的胶质块状，颜色洁白、黄白色、褐色、黑色等，有脂肪样光泽，味微甘腥，嚼之微有粘滑，摸之有滑腻感，以块大、干燥、无膜、无杂质、白色或黄白色为佳。

　　2016年我国哈蟆油行业工业总产值为6.54亿元，2020年为11.49亿元，同比2019年增长13.86%。

　　哈蟆油的主要有效成分为蛙醇，具有“补肾益精、润肺养阴”的功效。专治肾虚气弱、精力耗损、记忆力减退、妇产出血、产后出血、产后缺乳及神经衰弱等症。中医认为，可治疗“小儿赤血、肿疮脐伤、止痛、气不足、去劳劣、解势毒、利水消肿、虚痨咳嗽”，具有养肺滋肾之功效。

　　哈蟆油含有雌二醇、辛酮等激素类物质，它具有的同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人体对外来病菌的抵抗能力。

　　哈蟆油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质，可促进人体，特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤细腻，保持肌体的年轻态、健康态。

　　随着人们对林蛙利用价值的不断发掘和了解，以及林蛙养殖产业规模化程度的提升，哈蟆油产品和哈蟆油深加工产品的市场认同度逐步提高;同时，伴随着居民购买力水平的增加和消费结构的变化，人们对于食品的诉求发生了根本转变，不再限于满足温饱，而是更多的讲求营养与健康。

　　林蛙是高经济类蛙种，这就意味着以林蛙为原材料的哈蟆油产品市场销售价格不会太低，因此品牌的建立显得愈发重要。随着林蛙养殖技术的日渐成熟，林蛙资源得到了有效恢复，同时伴随着各地鼓励林蛙产业化开发利用的政策相继出台，一些公司已开始研究开发相关哈蟆油深加工产品，产业化趋势明显。

　　我国近年来哈蟆油行业增长较快，但与国际领先保健品企业相比，大部分国内企业在资金实力、技术水平及研发能力等方面仍然存在较大差距。目前，我国哈蟆油保健食品企业在产品研发方面的人力和资本投入较少、技术水平低、产品同质化，导致消费者忠诚度低，生产企业的核心竞争力难以形成，且行业竞争无序，一定程度上阻碍了行业整体发展。

　　哈蟆油企业应从自身做起，加强自身技术的研发与创新，完善市场渠道的铺设及品牌的建立，从而提高自身的竞争力，将是降低同业竞争风险的最好方式。