调味料是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。

《中国调味料行业发展趋势及竞争策略研究报告》研究显示：

调味料在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用，是日常生活中必不可少的产品，随着我国整体生活水平提高，消费需求促使行业进入上升期。近年来我国调味料行业供需基本平衡。市场供给方面，2023年我国调味料行业市场供给约为2185.36万吨，同比增长12.43%。