近日，我单位接受国内知名快餐企业委托，完成了薯条市场调查研究工作。调查报告显示：2014年中国薯条行业需求量为31.02万吨，2018年为40.10万吨，同比2017年增长了10.65%。

　　薯条的定义及产业链分析

　　薯条(英文名French fries)是一种以马铃薯为原料，源起于比利时，切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。薯条产业链由上游、中游、下游构成，上游主要为马铃薯、食用油、生产仪器设备等原材料及设备厂商，下游主要应用范围有餐饮、食品加工、商超、终端消费者等。

　　薯条地域消费市场分析

　　尽管我国地域宽广、民族较多，人们的饮食习惯存在着一定的差异，产品品种及产品风味需求也存在着一定差异，但薯条在快餐行业中属于常见食品，随着快餐行业的兴起，薯条深受各地消费者的喜爱。

　　市场竞争格局分析

　　薯条消费量的快速增长意味着马铃薯加工行业前景光明;提高生产效率、稳控产品品质、提高产能和产量，才能在机遇大潮中抓住商机。

　　薯制品从没有像今天这样广泛受消费者欢迎，以爱味客、麦肯、雪川、达利、蓝威斯顿、海皇、凯达、百事、辛普劳为代表的国内外各大食品品牌近几年纷纷在增加或扩建薯片产线。